Receita de Bolo de batata com carne moída

Ingredientes

Massa

• 500g de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal à gosto

Recheio

• 500g de carne moída
• ½ cebola média picada
• 2 tomates médios picados sem sementes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

• Misture todos os ingredientes até formar um purê firme.
• Reserve.

Recheio

• Refogue a cebola e o tomate no azeite.
• Junte a carne e o louro.
• Deixe dourar.
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e reserve.
• Espalhe metade do purê no fundo e nas laterais de uma assadeira untada.
• Distribua o recheio e cubra com o restante do purê.
• Pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.